サムライグリーン便利屋タイランド オフィシャル
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紫 長大角豆(ナガササゲ)
タイ語で「トゥア・ファクヤーオデン」
●原産国：タイ
種子数　100個

遊行期限2025年3月7日
インゲンはカロテン、食物繊維、ビタミンC、ビタミンB群、
カルシウムなどを豊富に含みます。
たっぷりの熱湯でさっと下ゆでした後、スープの具、
天ぷら、ゴマあえ、バター炒め、サラダ、煮物などに使え、
和風、洋風、中華、どんな料理にも相性が抜群です。緑色が美しく、
料理の彩りとしても重宝な野菜です。

妊婦さんにオススメの夏野菜
主に若い莢を食用にする。
食べ方としては、さやがまだ柔らかい状態で、
さやごと食べるのが一般的である。
日本では、茹でておひたし、ゴマ和えにするほか、
油炒め、煮物が多いナガササゲには、アントシアニン ビタミンB1、
B2、ビタミンCが多く含まれています。
サヤインゲンやサヤエンドウと比較して、
βカロテンと葉酸が2倍も含まれています。